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飲食料品業界のトレンド　～EC参入が今後の成長のカギとなる～

他の商品よりもはるかに「新鮮さ」が重視される飲食料品業界では、消費者の手元に商品が届くまで多くの工程が生じるオンライン販売は不向きだと考えられていました。しかし、近年の技術発展で即日配達が可能になったことや、新型コロナウイルスによって人々の生活様式・価値観が変化したことから、飲食料品業界においてもオンライン販売の売上が急激に伸びており、注目を集めています。今回は変化の時期を迎えている飲食料品業界のトレンドについてまとめ、今後飲食料品の売上を伸ばすうえで重要になるポイントを紹介します。